5 Kiloluk Bidon da Salamura Yaprak Basımı

Hazırlanışı:
Yaprağı salamura koymak için gereken malzemeler su ve kaya tuzu. Taneli kaya tuzu da olur öğütülmüş de. Yaprağı dolduracağımız bir bidonu alıp içine biraz tuz koyuyoruz. Sonra fotoğrafta görüldüğü gibi yaprak demetlerini üzerine koyuyoruz birkaç parça. Üzerine bir iki avuç kadar tuz atıyoruz. Bütün bir bidonu bu şekilde dolduruyoruz. Burada yaprağı iyice basmamız, sıkıştırmamız gerekiyor.
Basa basa doldurmalıyız bidonu. Bidon tamamıyla dolduğunda bir iki çubuk yerleştirmemiz gerekiyor en üste. Bunun amacı yapraklar tuzla ve suyla buluştuğunda, bir iki gün içerisinde incelecek ve bidonun içerisinde boşluk kalacak. Yapraklar tuzlu suyun üzerine çıktığında, bidonun üst kısmında susuz alanda kalan yapraklar bozulabilir. Bunu engellemek için ufak çöplerle yaprakları sıkıştırıyoruz.

Diğer Tarifler