Hazırlanışı
İlk olarak dolma biberleri temizleyip yıkayarak bir kenara alalım. Daha sonra tavaya sıvı yağ ekleyip küp küp doğradığımız soğanları 10 dakika kavuralım (Tam kavrulmayacak).
Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve minik doğramış sarımsak ekleyip kısık ateşte güzelce kavuralım. Kavrulan malzemelerin üzerine domates sosunu ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Daha sonra pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika o şekilde pişirelim.
Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
İç harcı dolmaların içine doldurduktan sonra üzerini domatesle kapatıp tepsiye dizelim. Dolma biberlerin tamamını doldurduktan sonra üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde yağ sürelim.
Tepsiye 1 su bardağı su ekleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50-55 dakika pişirelim.
