Yapılış:
Hamur için, ılık süt, sıvı yağ, toz şeker ve yumurtayı bir kaba alın. İyice karıştırın.
Üzerine instant kuru mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Tuz ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok katı olursa, azar azar süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Hamurunuzu yoğururken un miktarını ihtiyaca göre ayarlayın.
Hamurun üstünü örterek ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması için yeterli süre verin.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için haşhaş ezmesini bir kaba alın. Üzerine toz şeker ve sütü ekleyerek iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Her bir parçayı elinizde açarak iç harçtan koyun ve kapatın. Yumurta büyüklüğünde yuvarlak çörekler elde edin.
Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısını çırpın ve çöreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak haşhaşlı çöreklerinizi biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Not: Tarifteki malzemeler ve pişirme süresi miktar olarak değiştirilebilir, kişisel tercihlere göre uyarlanabilir.
