Öncelikle tavuğu tencereye alıp haşlıyoruz ve piştikten sonra didikliyoruz. Diğer taraftan yufkalarımızı üst üste koyup ikiye bölüyoruz. Her bir parçayı 3 parmak genişliğinde rulo şeklinde sarıp 4 parmak uzunluğunda kesiyoruz. Artık bandumalık yufkalar hazır, kesilmiş halde satılıyor ama bulamayanlar bu şekilde hazırlayabilir. Tereyağını eritiyoruz ve sıvı yağını ekleyip hafif sarartıyoruz. Böylelikle tereyağının tadı ve kokusu daha güzel oluyor. Cevizimizi çok ufalamadan rondodan geçiriyoruz. Son olarak haşladığımız tavuğun suyuna karabiber ekliyoruz ve kısık ateşte bekletiyoruz.
