Yapılışı:
1. Öncelikle kebabın etli harcını hazırlayın. Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
2. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
3. Etler suyunu çektikten sonra rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ekleyin. Birkaç dakika domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek baharatlandırın. Yarım su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kısık ateşte pişmeye bırakın. Etli harç suyunu çekene ve pişene kadar ara sıra karıştırın.
6. Kebabın hamurunu hazırlamak için bir kaba unu, suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
7. Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız etli harçtan koyun.
8. Hamuru etli harçla doldurup bohça şeklinde kapatın. Diğer bezeleri de aynı şekilde doldurun.
9. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Bohça kebabı hamurlarını tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurta sarısını sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamur pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
12. Sıcak servis yapın ve dilediğiniz garnitürlerle servis edin.
Manisa Bohça Kebabı, mis gibi kokusu ve lezzetiyle sofralarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun!
