Salçalı Terbiyeli Sulu Köfte Yemeği

Yapılışı: Köfteleri için, un hariç tüm köfte malzemelerini bir yoğurma kabında bir araya getirerek güzelce yoğurun ve orta boy yuvarlak toplar şeklinde porsiyonlayın. Bir tepsiye bir miktar un dökerek köfteleri üzerine koyun ve hafifçe tepsiyi silkeleyerek, tüm köftelerin unlanmasını sağlayın. Tencereye orta ateşte, sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı alın, bir iki dakika kavurduktan sonra salça ilavesini de yapın. Bu şekilde de beş dakika kadar kavurduktan sonra minik küpler halinde doğradığımız patates ve havucu ekleyin. Patates ve havuçlarla birlikte bir kaç dakika daha kavurma işlemine devam edin ve ardından suyunu, tuzunu da ilave edin. Su kaynadıktan sonra köfteleri de tencereye alın. Sebzeler ve köfteler pişene kadar yemeği pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta terbiyesi için, yumurta sarısı ve yoğurdu güzelce çırpın. Yemeğimiz pişip, ocağı kapattıktan sonra da, yemeğin suyundan bir miktar alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırarak terbiyenin ılınmasını sağlayın.Ardından bir taraftan tenceredeki yemeği karıştırarak yavaş bir şekilde terbiyeyi de içine ilave edin. Son aşamada da maydanoz ilavesini yaparak, yemeği tamamlayın.

Diğer Tarifler